Friselle di Grano Duro Senatore Cappelli 400g

Friselle di Grano Duro Senatore Cappelli 400g

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Short Description

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PRODOTTO IN ITALIA

Friselle di Grano Duro Senatore Cappelli

Il “Senatore Cappelli” è un’antica varietà di frumento duro ottenuta mediante selezione naturale di altre varietà rustiche e in grado di conferire alla semola elevati aspetti qualitativi e organolettici. E’ considerata una varietà antica pregiata, in quanto non ha subito le alterazioni delle moderne tecniche di manipolazione genetica, presenta un basso tenore in glutine e anche per questo gli esperti attribuiscono al Senatore Cappelli una elevata tollerabilità alimentare.

Per poter mangiare la frisella, va bagnata con acqua, in modo che si ammorbidisca. Vietato però lasciarla in acqua. Meglio immergerla per pochi secondi in una bacinella con dell’acqua e poi levarla subito. La tradizione vuole che la frisella si bagnasse direttamente con l’acqua di mare, quindi si può salare leggermente l’acqua. Una volta bagnata, la frisella è ottima gustata con verdure fresche come pomodori o cetrioli.

Conservare in luogo fresco ed asciutto, non esporre ai raggi solari.

  • Il produttore

La produzione del pane e dei prodotti da forno hanno origine antichissima nel territorio di Laterza ed hanno reso il Pane di Laterza un prodotto unico nel suo genere. Il Panificio Laerte ne custodisce le antiche ricette ed i processi produttivi quali la lievitazione naturale e la cottura al forno a legna.

Da oltre trent’anni sul mercato, la famiglia Bongermino, titolare dell’azienda, ha sempre cercato materie prime di grande qualità per la produzione dei prodotti da forno. Nel 2012, ha impiantato a Laterza un molino, Molino Bongermino, con lo scopo di produrre farine con grani locali, creando così l’intera filiera produttiva per offrire al consumatore prodotti di antica tradizione e dal sapore unico ed inconfondibile.

  • Ingredienti

Semola di grano duro “Senatore Cappelli” (100% grano italiano), acqua, lievito madre, sale, lievito di birra.

  • Apporto Nutrizionale Medio per 100g

Energia 1493.65 Kj / 357.08 Kcal

Grassi 4.70g di cui saturi 1.73g

Carboidrati 57.80g di cui zuccheri 2.62g

Fibra grezza 9.12g

Proteine 16.32g

Sale 2.117g

  • Allergeni

Glutine.

  • Weight 0.412 kg

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