Fiorentini alle Mandorle

Sono tra i biscotti più amati e conosciuti al mondo: dei dolci filoncini alle mandorle cotti in forno interi, poi tagliati e biscottati fino a diventare croccanti e di un bel colore nocciola dorato.

Conservare in luogo fresco ed asciutto, non esporre ai raggi solari.

• Il produttore

La produzione del pane e dei prodotti da forno hanno origine antichissima nel territorio di Laterza ed hanno reso il Pane di Laterza un prodotto unico nel suo genere. Il Panificio Laerte ne custodisce le antiche ricette ed i processi produttivi quali la lievitazione naturale e la cottura al forno a legna.

Da oltre trent’anni sul mercato, la famiglia Bongermino, titolare dell’azienda, ha sempre cercato materie prime di grande qualità per la produzione dei prodotti da forno. Nel 2012, ha impiantato a Laterza un molino, Molino Bongermino, con lo scopo di produrre farine con grani locali, creando così l’intera filiera produttiva per offrire al consumatore prodotti di antica tradizione e dal sapore unico ed inconfondibile.

• Ingredienti

Farina di grano tenero tipo “0” (100% grano italiano), mandorle, zucchero, latte, uova fresche pastorizzate, olio extravergine di oliva (100% italiano) e agente lievitante.

• Apporto Nutrizionale Medio per 100g

Energia 1525.63 Kj / 364.67 Kcal

Grassi 9.85g di cui saturi 4.05g

Carboidrati 55.66g di cui zuccheri 11.88g

Proteine 10.74g

Sale 0.149g

• Allergeni

Glutine, frutta secca (mandorle), latte, uova.